冬天遇到这菜使劲吃！通便降火，润肤强免疫，没吃过太可惜！

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

儿菜上市啦！从一开始的十多元一斤降到现在的三元一斤，两块钱的儿菜就能做出一大盘下饭菜了！儿菜是冬天最为鲜嫩的蔬菜之一，川渝地区更是奉之为神菜！家家必食人人爱吃，它不仅口感鲜嫩，营养价值也极为丰富！

儿菜也有“保健蔬菜”的美誉， 它含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质，维生素以及粗纤维，芥子油苷等多种营养素，可以起到润肠通便，去火润肤，提高免疫力的功效。

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儿菜可以清炒，涮火锅，搭配腊肉腊肠更是冬日一绝！也可以搭配新鲜猪肉，或者猪油渣同炒，怎么做都好吃！更简单的也可以简单水煮一下，搭配个蘸水就能上桌，一点难度也没有，冬天大鱼大肉吃得多，遇到这个鲜嫩的时令蔬菜一定要试试，不懂吃就太可惜了！

今天分享一个擂辣椒炒儿菜的做法，妥妥的下饭菜！两块钱一大盘，有它上桌米饭遭殃！喜欢的朋友赶快点赞收藏起来，有空了做给家人吃。

【擂辣椒炒儿菜】

用料：儿菜适量，辣椒适量，大蒜三瓣，干辣椒适量，粗辣椒粉一勺，淡豆豉一勺，盐少许，生抽一勺，松茸鲜一勺。

步骤：

1，儿菜清洗干净，去掉老叶和粗糙一点的外皮。

2，把儿菜切成稍微厚一点的薄片，水开加一勺盐，少许食用油，下入儿菜焯水两分钟，这样做出来的儿菜颜色漂亮口感清甜。

3，辣椒选择肉质厚实一点的更好吃，用刀把辣椒拍扁再对半切开，油锅烧热下入辣椒，翻炒出虎皮状。

4，加入蒜末，豆豉，适量的干辣椒段和一勺粗辣椒粉，翻炒均匀。

5，加入儿菜，少许盐，松茸鲜，一勺生抽，快速翻炒均匀。

6，儿菜是焯水过的，很容易熟，翻炒入味即可出锅。

小贴士：

儿菜的厚度切得适中即可，焯水的时间也不要太久，不然炒出来的儿菜口感会老。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省